رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم کتوژنیک (کتو) یکی از رژیم‌های غذایی است که در آن مصرف کربوهیدرات‌ها به حداقل ممکن محدود می‌شود و به جای آن، مصرف چربی‌ها افزایش می‌یابد. هدف از این رژیم تولید کتون‌ها در کبد است که به عنوان منبع انرژی برای مغز و سایر بافت‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. وقتی بدن به کمبود گلوکز (که از کربوهیدرات‌ها تولید می‌شود) مواجه می‌شود، بدن به حالت کتوز می‌رود، که در آن از چربی‌ها به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده می‌کند.
- ترکیب غذایی معمولی در رژیم کتوژنیک به این شکل است:
- چربی: حدود 70-80 درصد از کل کالری‌ها
- پروتئین: حدود 20-25 درصد
- کربوهیدرات: حدود 5-10 درصد (معمولاً کمتر از 50 گرم در روز
در این مقاله از سایت قوی شیم قصد دارم تا اطلاعات جامعی را به اشتراک بگذارم تا با خواندن این مطلب، پاسخ همه سوالات خود را بیابید. پس در ادامه همراه من باشید.😍
انواع رژیم کتوژنیک یا کتو
رژیم کتوژنیک (کتو) با چندین نوع و ویژگی مختلف ارائه شده است. در اینجا به معرفی انواع مختلف رژیم کتوژنیک می‌پردازیم:
1- رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD)
این نوع محبوب‌ترین و پراستفاده‌ترین نوع از رژیم کتو است. ترکیب‌های غذایی به این شکل هستند:
- چربی: حدود 70-75% از کل کالری‌ها
- پروتئین: حدود 20-25% از کل کالری‌ها
- کربوهیدرات: حدود 5-10% از کل کالری‌ها (کمتر از 50 گرم کربوهیدرات نت در طول روز)
2- رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD)
رژیم کتوژنیک هدفمند نوع خاصی از رژیم کتوژنیک است که برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت‌های فیزیکی شدید و منظم دارند طراحی شده است. در این رژیم، افراد به طور هدفمند مقدار کمی قبل یا بلافاصله پس از تمرینات فیزیکی.مصرف می‌کنند.
3- رژیم کتوژنیک دوره‌ای (CKD)
در این نوع رژیم، افراد چند روز با مصرف کربوهیدرات کم و سپس چند روز با مصرف بالای کربوهیدرات رژیم را دنبال می‌کنند. این نوع رژیم عمدتاً برای بدن‌سازان و ورزشکاران حرفه‌ای استفاده می‌شود.
در رژیم کتوژنیک چه مواد غذایی بخوریم؟
رژیم کتوژنیک تأکید زیادی بر مصرف چربی‌های سالم دارد و مصرف کربوهیدرات را به حداقل می‌رساند. در این رژیم، پروتئین‌ها نیز به میزان متوسط مصرف می‌شوند. منابع اصلی چربی شامل روغن زیتون، روغن آووکادو، مغزهای خوراکی، ماهی‌های چرب مانند ماهی قزل‌آلا، و گوشت‌های چرب می‌شوند. مواد پروتئینی شامل گوشت‌های بدون پردازش، مرغ، تخم‌مرغ و پنیرهای چرب می‌باشند. سبزیجات سبز رنگ تیره، مانند کلم و اسفناج، به دلیل داشتن کربوهیدرات کمتر، پیشنهاد می‌شوند. همچنین، میوه‌هایی با کربوهیدرات پایین مانند آووکادو و توت‌ها به مقدار محدود قابل مصرف هستند. باید از غذاهای حاوی قند و نشاسته خودداری کنید.
مزایای رژیم کتوژنیک (کتو)
- کاهش وزن: به دلیل افزایش مصرف چربی به عنوان منبع انرژی اصلی.
- حفاظت از بافت عصبی: در برخی موارد ممکن است به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آلزایمر یا پارکینسون کمک کند.
- افزایش انرژی: برخی افراد گزارش می‌کنند که احساس شفافیت ذهنی و افزایش انرژی دارند.
- پوست شاداب: این رزیم به داشتن پوست خوب کمک می‌کند.
- حفظ غصلات: این ویژگی خصوصاً برای ورزشکاران، بدن‌سازان، و افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، اهمیت دارد.
حتما بخوانید: رژیم فستینگ چیست؟
با رژیم کتوژنیک چه میزان می‌توان وزن کم کرد؟
میزان وزنی که فرد با رژیم کتوژنیک می‌تواند کم کند به مجموعه‌ای از عوامل بستگی دارد. در اغلب موارد، افراد در هفته‌های اول رژیم کتوژنیک به سرعت چند کیلو وزن از دست می‌دهند، اما این کاهش عمدتاً ناشی از از دست دادن مخازن آب است. با گذشت زمان، میزان وزن از دست رفته ممکن است از چند کیلو گرفته تا ده‌ها کیلو باشد، بسته به شروع وزنی، میزان فعالیت فیزیکی، و سایر عوامل فردی مانند: مانند سن، جنس، وضعیت هورمونی، سطح استرس، کیفیت خواب و… دارد.
رژیم کتوژنیک برای چه کسانی ممنوع است؟
رژیم کتوژنیک، با وجود مزایایی که برای بسیاری از افراد دارد، برای همه مناسب نیست. افراد با مشکلات کلیوی باید از این رژیم خودداری کنند، چرا که کلیه‌ها در این رژیم ممکن است با فشار بیشتری مواجه شوند. همچنین، افرادی با بیماری‌های پانکراس، کبد، تیروئید یا گالبلدر، زنان باردار یا شیرده، و افرادی که داروهای خاصی مانند داروهای فشار خون یا ضد قند مصرف می‌کنند باید با دقت زیاد از این رژیم خودداری کنند یا قبل از شروع آن با پزشک مشورت کنند.
